CAIXETES

clara i les caixetes

He estat pel nord de Castelló i m’he baixat a casa alguna que altra alegria al cos. D’entre elles, Pere ens ha presentat les caixetes. Les vam provar a Peníscola. Al mateix port. Allà on paren les barcasses per descarregar el peix que acaben de llevar-li a la mar per alimentar els terrícoles. Al mateix port de Peníscola existeix un bar-restaurant, acollidor, xicotet, amb poc lloc de pas, on serveixen, possiblement, el millor peix de tot el poble. La llotja, a dos patades, els queda quasi a la porta. Per tant, no és d’extranyar que tinguen meleta pura en animals marins.

D’entre ells, un que destaca per la seua esclusivitat, poc conegut, però no per això menys saborós, son les caixetes. Una espècie de clotxina però amb aparença de roca marina que conté un secret al seu interior. A part de la dificultat en trobar-les, també destaquen les caixetes per la manera tan peculiar d’obrir-les. Has de trobar la clau d’entre les seues parts. Has de traure la clau. Pas seguit, pots obrir-la i menjar-te el que conté. Un sabor intens que omple el paladar és el que rebràs com a premi. Un descobriment en tota regla! He pogut llegir en un blog (entra, val la pena llegir amb detall el que diu d’elles) que és menjar de llop de mar. Un altra denominació és potes de bacó. Una curiositat més: quan obris la caixeta, la imatge que et trobes recorda molt una part molt íntima de la dona. Que conste que jo no ho vaig dir!

Advertisements

2 pensaments sobre “CAIXETES

  1. pedorrín, esto es lo que te conté que había que probar en les cases d’alcanar (que está al lado)
    para completar el menu, hay que probar els datils de mar y las ortigas de mar…. pufff… yo creo que superan les caixetes

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s