RACLETTE

Reclette

La meua germana i el meu cunyat han abandonat una raclette i jo l’he adoptada. Tal qual. Com si fora un fill nou. Tot i la meua nul·la afició al formatge, com aquell que regala pensant en en els altres, me l’he quedat per regalar formatge de raclette a tot aquell que ho desitge.

Anit vam fer la primera cata. Esther va comprar el formatge (jo pose la infraestructura però del formatge que s’encarregue un altre) i jo vaig posar les creïlles de l’Alcalatén (regal de Rocío), verduretes de Fruites i Verdures Sunsi, entrecot (per a mi… per assegurar-me que no passaria fam), vi tinto Coto i vi blanc ecològic. De postres freses i carabassa torrada.

Primer vam fer les creïlles bullides. Durant prou de temps. Aproximadament 45′. Després vam encendre la raclette i quan ja estava calenta vam posar el formatge a les planxetes i poc a poc es va anar calentant. La carabasseta ben tallada i a la planxa. A la part de la raclette que és de pedra, vam posar l’entrecot. Al mateix moment que s’anava fent, ho anàvem traguent i a la boca. Boníssim. Les formatgeres també posaven cara de plaer…

Al final, un molt bon sopar. Facilíssim de fer, sobretot si tens la raclette.